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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorCASTRO, R. B. N. DE
dc.contributor.authorMONTENEGRO, J.
dc.contributor.authorSOUZA, R. G. G. DE
dc.contributor.authorCARRERO, I. P.
dc.contributor.authorFREITAS-SILVA, O.
dc.contributor.authorTEODORO, A. J.
dc.date.accessioned2020-08-12T11:01:34Z-
dc.date.available2020-08-12T11:01:34Z-
dc.date.created2020-08-03
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationIn: NUTRIÇÃO em Foco: Uma abordagem holística. 3. ed. Piracanjuba-GO: Editora Conhecimento Livre, 2020. Cap. 40.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1124172-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectCafé arábica
dc.titleInfluência do processo de torrefação na capacidade antioxidante e nos teores de compostos fenólicos totais de café arábica (Coffea Arabica L.).
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroTorrefação
dc.subject.thesagroAntioxidante
dc.subject.thesagroCoffea Arábica
dc.format.extent2p. 542-552
riaa.ainfo.id1124172
riaa.ainfo.lastupdate2020-08-11
dc.identifier.doiDOI: 10.37423/200601512
dc.contributor.institutionRaquel Bernardo Nana de Castro, UNIRIO; Júlia Montenegro, UNIRIO; Rodrigo Gonçalves Gusmão de Souza, UNIRIO; Isabela Porto Carrero, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; Anderson Junger Teodoro, UNIRIO.
Appears in Collections:Capítulo em livro técnico (CTAA)

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