Título:	MANUAL de boas práticas agropecuárias e sistema APPCC.
Ano de publicação:	2004
Referência:	Brasília, DF: CampoPAS: Embrapa Informação Tecnológica, 2004.
Páginas:	121 p.
Conteúdo:	Segurança dos alimentos; Análise de riscos; Identidade, qualidade e fraude econômica dos alimentos; Programa de boas práticas agropecuárias; Controle das operações; Estabelecimento: manutenção e sanificação; Estabelecimento: higiene pessoal; Transporte; Informações sobre o produto e avisos ao consumidor; Programas de treinamento; Programa de segurança na produção primária agropecuária; Conceitos e definições.
Thesagro:	Agricultura
Palavras-chave:	Segurança dos alimentos
Série:	(Qualidade e Segurança dos Alimentos).
ISBN:	85-7383-253-3
Tipo do Material:	Livros
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Livro técnico / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)