Título:	Hortaliça não é só salada. Lavagem e sanitização.
Autoria:	LANA, M. M.
Afiliação:	MILZA MOREIRA LANA, CNPH.
Ano de publicação:	2019
Referência:	Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2019.
Conteúdo:	Como saber se a hortaliça está contaminada. Cuidados na hora de comprar as hortaliças. Cuidados na hora de preparar as hortaliças. Qualidade que não se vê: qualidade microbiológica. Contaminação microbiológica: doença de planta x doença de gente. Quais organismos prejudiciais à saúde podem ser transmitidos por alimentar? Quando sanitizar a hortaliça.
Thesagro:	Segurança Alimentar Higiene de Alimento Hortaliça
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPH)