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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorROSA, J. S. dapt_BR
dc.contributor.authorFREITAS-SILVA, O.pt_BR
dc.contributor.authorCAMPOS, R. da S.pt_BR
dc.contributor.authorCASTRO, I. M. dept_BR
dc.contributor.authorTEIXEIRA, A. da S.pt_BR
dc.date.accessioned2019-09-12T19:46:10Z-
dc.date.available2019-09-12T19:46:10Z-
dc.date.created2019-09-10
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2019.pt_BR
dc.identifier.issn0101-630Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1112112-
dc.descriptionO café é a segunda maior commodity do mundo e tamanha importância faz do café uma matriz alimentar muito estudada. A necessidade de incremento na produtividade dessa cultura, porém, pode aumentar o uso de alguns agrotóxicos em sistemas de produção de café. Da mesma forma, as práticas de colheita e processamento pós-colheita do café estão diretamente relacionadas à contaminação dos grãos por fungos micotoxigênicos. Rastrear a presença destes dois tipos de contaminantes em amostras de café Arábica comum (com diferentes teores de grãos defeituosos) e submetidos a diferentes níveis de torra foi o objetivo deste trabalho. Os agrotóxicos foram analisados pelo método multirresíduo, por espectrometria de massas sequencial, e a ocratoxina A, por cromatografia líquida de alta eficiência com detetor de fluorescência e preparação de amostra por imunoafinidade. O estudo revelou a presença de três resíduos de agrotóxicos em seis das amostras analisadas: o flutriafol, imidacloprid e diazinon, encontrados apenas até à torra média. Os níveis encontrados variaram de 0,02 a 0,01 mg/kg. Com respeito à ocratoxina A, os níveis encontrados foram de 0,8 a 0,01 mg/kg. Nenhum dos contaminantes encontrados excedeu o Limite Máximo de Resíduo da União Europeia para café torrado.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 29).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectContaminantept_BR
dc.subjectCromatografia líquida de alta eficiênciapt_BR
dc.titleDeterminação de agrotóxicos e ocratoxina A em café arábica sob diferentes níveis de torrefação.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-10-29T11:11:11Z
dc.subject.thesagroMicotoxinapt_BR
dc.subject.thesagroCoffea Arábicapt_BR
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimentopt_BR
dc.subject.thesagroEspectrometriapt_BR
dc.subject.thesagroCromatografiapt_BR
dc.subject.nalthesaurusFood technologypt_BR
dc.subject.nalthesaurusVegetable productspt_BR
dc.subject.nalthesaurusHigh performance liquid chromatographypt_BR
dc.subject.nalthesaurusMycotoxinspt_BR
dc.subject.nalthesaurusMass spectrometrypt_BR
dc.subject.nalthesaurusPoisoningpt_BR
dc.subject.nalthesaurusAgrochemicalspt_BR
dc.format.extent218 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1112112pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-09-24 -03:00:00
dc.contributor.institutionJEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; RODRIGO DA SILVEIRA CAMPOS, CTAA; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA; ALESSANDRA DA SILVA TEIXEIRA, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)

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