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dc.contributor.authorMACHADO, R. L. P.pt_BR
dc.contributor.authorPINTO, M. S. V.pt_BR
dc.contributor.authorGUERRA, J. G. M.pt_BR
dc.contributor.authorALMEIDA, L. H. M. DEpt_BR
dc.contributor.authorFONSECA, M. F. DE A. C.pt_BR
dc.date.accessioned2019-09-06T19:40:20Z-
dc.date.available2019-09-06T19:40:20Z-
dc.date.created2019-09-06
dc.date.issued2019
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2019.pt_BR
dc.identifier.issn0103 5231pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1111972-
dc.descriptionA motivação para elaboração dessa publicação partiu de observações diretas realizadas em feiras do Circuito Carioca de Feiras Orgânicas, município do Rio de Janeiro, e pela identificação de demandas junto a pequenos agricultores e feirantes que relataram haver perdas de qualidade dos alimentos, especialmente hortaliças folhosas frescas, decorrentes de excesso de umidade após lavagem, murchamento devido às condições ambientais e tempo de exposição durante as feiras, dentre outros problemas. Com a finalidade de apresentar soluções que possibilitem equacionar esses e outros problemas relatados e observados, essa publicação oferece uma série de orientações e recomendações técnicas aos pequenos produtores que comercializam seus alimentos diretamente aos consumidores nessas feiras. Indiretamente, pode servir aos gestores públicos municipais, responsáveis pela implantação e manutenção de feiras, identificarem aspectos relacionados à sua alçada de competência e que estão relacionadas à promoção e garantia das boas práticas em feiras de pequenos produtores.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 237).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVenda diretapt_BR
dc.subjectSegurança dos alimentospt_BR
dc.subjectManipulaçãopt_BR
dc.subjectHigiene nos serviços de alimentaçãopt_BR
dc.titleRecomendações Técnicas para Implantação e Manutenção de Feiras de Pequenos Produtores.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-09-06T19:40:20Z
dc.subject.thesagroAgricultura Familiarpt_BR
dc.subject.nalthesaurusSmall-scale farmingpt_BR
dc.subject.nalthesaurusFood safetypt_BR
dc.format.extent28 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1111972pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-09-06
dc.contributor.institutionROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA; JOSE GUILHERME MARINHO GUERRA, CNPAB; Lucia Helena Maria de Almeida, CNPq-Brasil; Maria Fernanda de Albuquerque Costa Fonseca, Pesagro-Rio.pt_BR
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