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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFREIRE JUNIOR, M.pt_BR
dc.contributor.authorSOARES, A. G.pt_BR
dc.date.accessioned2020-01-09T19:49:59Z-
dc.date.available2020-01-09T19:49:59Z-
dc.date.created2019-01-31
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2018.pt_BR
dc.identifier.issn2596-2205pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105257-
dc.descriptionO Brasil destaca-se como um dos maiores produtores mundiais de mamão, com produção estimada em 1,4 milhão de toneladas/ano. Os estados da Bahia e do Espírito Santo são os maiores produtores nacionais deste fruto, uma vez que produzem, aproximadamente, 70% da produção nacional. As perdas que acontecem no campo e na pós-colheita podem ser divididas em bióticas e abióticas. De acordo com Freitas-Silva et al. (2000), os agentes patogênicos mais presentes, tanto nos frutos procedentes da Bahia como do Espírito Santo, são os fungos Colletotrichum gloeosporioides, Phoma caricae-papayae e Fusarium spp. Em relação às perdas abióticas, os principais problemas ocorrem por danos causados por impactos, ferimentos ocorridos no campo e ferimentos ocorridos após a colheita, principalmente nas fases de embalagem, transporte de carga e descarga, tanto no packinghouse quanto nas Centrais de Abastecimento ou Centrais de Distribuição dos supermercados nas cidades. Na Figura 1 podem ser observadas caixas de colheita tombadas e frutos que caíram no chão e que não deveriam mais ser aproveitados para comercialização. A fim de reduzir perdas nesta etapa, recomenda-se cuidado durante a colheita dos frutos e no transporte dos mesmos do campo até o packinghouse. O transporte utilizando o trator deve ser realizado com cuidado e velocidade reduzida uma vez que há muitos desníveis que podem acarretar quedas dos frutos, trazendo impactos e ferimentos nos mesmos.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Circular Técnica; 1)pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleDiagnóstico e Procedimentos para Redução de Perdas na Cadeia Produtiva do Mamão.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2020-01-09T19:49:59Z
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimentopt_BR
dc.subject.thesagroProduto de Origem Vegetalpt_BR
dc.subject.thesagroMamãopt_BR
dc.subject.thesagroConservaçãopt_BR
dc.format.extent218 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1105257pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2020-01-09
dc.contributor.institutionMURILLO FREIRE JUNIOR, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.pt_BR
Aparece nas coleções:Circular Técnica (CTAA)

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