Método de Análise de Acrilamida em Café Torrado por Cromatografia Líquida de Ultra eficiência Acoplada à Espectrometria de Massas Sequencial (CLUE-EM/EM).

ANJOS, M. R. dos; SOUZA, M. de L. M. de

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	ANJOS, M. R. dos	pt_BR
dc.contributor.author	SOUZA, M. de L. M. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2019-04-30T00:25:02Z	-
dc.date.available	2019-04-30T00:25:02Z	-
dc.date.created	2019-01-31
dc.date.issued	2018
dc.identifier.citation	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2018.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105244	-
dc.description	Métodos de quantificação de acrilamida em alimentos são necessários para avaliar com precisão a exposição humana a esta substância prejudicial. Tais métodos devem produzir dados confiáveis. A determinação da concentração de acrilamida em alimentos requer uma capacidade analítica apropriada, com o uso de técnicas complexas de preparo de amostras antes da análise instrumental, que deve contar com equipamentos modernos. O objetivo deste trabalho foi descrever um método implantado para determinação e quantificação de acrilamida em café torrado usando cromatografia líquida de ultraeficiência acoplada à espectrometria de massas sequencial (CLUE-EM/EM).	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 233).	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Acrilamida	pt_BR
dc.title	Método de Análise de Acrilamida em Café Torrado por Cromatografia Líquida de Ultra eficiência Acoplada à Espectrometria de Massas Sequencial (CLUE-EM/EM).	pt_BR
dc.type	Folhetos	pt_BR
dc.date.updated	2019-04-30T00:25:02Z
dc.subject.thesagro	Tecnologia de Alimento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cromatografia	pt_BR
dc.subject.thesagro	Espectrometria	pt_BR
dc.subject.thesagro	Processamento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Segurança Alimentar	pt_BR
dc.subject.thesagro	Análise de Alimento	pt_BR
dc.subject.thesagro	Café	pt_BR
dc.format.extent2	7 p.	pt_BR
riaa.ainfo.id	1105244	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2019-04-29
dc.contributor.institution	MARIANNA RAMOS DOS ANJOS, CTAA; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA.	pt_BR
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)

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