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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorANJOS, M. R. dos
dc.contributor.authorSOUZA, M. de L. M. de
dc.contributor.authorTEIXEIRA, A. da S.
dc.contributor.authorCASTRO, I. M. de
dc.date.accessioned2024-12-29T07:31:06Z-
dc.date.available2024-12-29T07:31:06Z-
dc.date.created2019-01-31
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2018.
dc.identifier.issn0101-630X
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1105242-
dc.descriptionO Desoxinivalenol (DON) é uma micotoxina produzida por algumas espécies de fungos do gênero Fusarium. Estes fungos infectam geralmente milho, trigo, aveia, cevada, arroz e outros grãos no campo ou durante o armazenamento em todo o mundo. Também conhecido como vomitoxina, o DON afeta a saúde humana e animal, causando desde náuseas agudas à hemorragia, além de mostrar efeitos imunossupressores em baixas concentrações. O objetivo deste trabalho foi implantar e validar um método para análise de DON em trigo por cromatografia líquida acoplada à espectrometria de massas por captura de íons. O tempo de retenção do DON foi de 5,9 min., a transição de quantificação foi de 297g249 m/z e a de confirmação foi de 297g231 m/z. Os valores de recuperação estão dentro da faixa aceitável para concentrações acima de 10 ?g.kg-1(70 a 110%), segundo o Manual de Garantia da Qualidade Analítica do MAPA. O método implantado e validado para a análise de DON em trigo mostrou-se seletivo, exato e preciso dentro da faixa de trabalho avaliada, 50 a 1800 ?g.kg-1, com limites de detecção e quantificação muito inferiores ao limite máximo tolerado (LMT) para o DON em trigo, sendo adequado para atender à legislação brasileira vigente, e outras mais rigorosas.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 27).
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFibra alimentar
dc.subjectGoma carragena
dc.subjectVida útil
dc.subjectIon trap mass spectrometry
dc.subjectLC IT MS MS
dc.titleMétodo de Análise de Desoxinivalenol (DON) em Trigo.
dc.typeFolhetos
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroCromatografia
dc.subject.thesagroEspectrometria
dc.subject.thesagroMicotoxina
dc.subject.thesagroGoma Arábica
dc.subject.nalthesaurusMycotoxins
dc.subject.nalthesaurusChromatography
dc.subject.nalthesaurusLiquid chromatography
dc.format.extent217 p.
riaa.ainfo.id1105242
riaa.ainfo.lastupdate2024-12-28
dc.contributor.institutionMARIANNA RAMOS DOS ANJOS, CTAA; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; ALESSANDRA DA SILVA TEIXEIRA, CTAA; IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA.
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)

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