Título:	Recomendações técnicas para extração de óleo do mesocarpo de bacaba.
Autoria:	ALVARES, V. de S. SOUZA, J. M. L. de PEREIRA, G. S. MACIEL, V. T. SOUSA, S. B. de PEREIRA, J. D. da S.
Afiliação:	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC GÉSSICA SAMPAIO PEREIRA, FUNDAÇÃO DE TECNOLOGIA DO ESTADO DO ACRE VLAYRTON TOME MACIEL, CPAC SANDY BARBOSA DE SOUSA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE JOICYANNE DUTRA DA SILVA PEREIRA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTE.
Ano de publicação:	2018
Referência:	Rio Branco, AC: Embrapa Acre, 2018.
Páginas:	9 p.
Conteúdo:	Apesar da qualidade elevada, o processo de extração do óleo presente na polpa da bacaba é realizado na região Norte prioritariamente na forma artesanal, sendo os frutos aquecidos em água para que ocorra o amolecimento da polpa.Este estudo apresenta técnica para otimizar o método mecânico de extração de óleo do mesocarpo de bacaba, para obtenção de um bom rendimento e óleo de boa qualidade.
Thesagro:	Tecnologia de Alimento Bacaba Pericarpo Óleo Vegetal Extração
NAL Thesaurus:	Food technology Mesocarp Vegetable oil Extraction
Palavras-chave:	Oenocarpus bacaba Mesocarpo Mesocarpio Aceite vegetal Extracción
Série:	(Embrapa Acre. Comunicado técnico, 199).
ISSN:	0100-8668
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CPAF-AC)