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dc.contributor.authorDIONISIO, A. P.
dc.contributor.authorABREU, F. A. P. de
dc.contributor.authorBRITO, E. S. de
dc.contributor.authorWURLITZER, N. J.
dc.contributor.authorRIBEIRO, P. R. V.
dc.contributor.authorGOES, T. de S.
dc.contributor.authorSOUSA, J. M. S.
dc.contributor.authorLUNES, M. F.
dc.contributor.authorLIMA, A. C. V. de
dc.contributor.authorOIRAM FILHO, F.
dc.contributor.otherANA PAULA DIONISIO, CNPAT; FERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPAT; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; PAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPAT; Talita de Souza Goes, Engenheira de Alimentos, mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; Jessica Maria Silva Sousa, Engenheira de Alimentos, doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; Mayara Frade Iunes, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará; Ana Carolina Viana de Lima, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza; Francisco Oiram Filho, Engenheiro de Alimentos, mestrando em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará.
dc.date.accessioned2018-05-25T00:13:11Z-
dc.date.available2018-05-25T00:13:11Z-
dc.date.created2018-05-24
dc.date.issued2018
dc.identifier.other15561
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091917-
dc.descriptionO extrato concentrado de carotenoides (ECC) obtido da fibra do pedúnculo de caju tem sido alvo de estudos nos últimos anos na Embrapa Agroindústria Tropical. Tal fato é atribuido à intensa coloração amarela, o que desperta seu potencial uso como um importante substituto a corantes artificiais pela indústria de alimentos. Porém, para sua aplicação alimentar, há a necessidade de avaliar a toxicidade do material, uma vez que nele são encontrados ácidos anacárdicos, que embora sejam relacionados a efeitos biológicos positivos, também têm sido relatados como tóxicos. Neste sentido, o objetivo do presente trabalho foi avaliar qualitativamente e quantitativamente os ácidos anacárdicos presentes no ECC e avaliar a sua toxicidade utilizando-se o ensaio com Artemia salina.pt_BR
dc.description.uribitstream/item/177617/1/BPD18011.pdfpt_BR
dc.languagept_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.publisherFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018.
dc.relation.ispartofEmbrapa Agroindústria Tropical - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 162).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnacardium occidnetale
dc.subjectÁcidos anacárdicos
dc.titleExtrato concentrado de carotenoides obtido da fibra do pedúnculo de caju: avaliação da toxicidade com uso do bioensaio de Artemia salina.
dc.typeBoletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
dc.date.updated2018-10-26T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAnacardium Occidentale
dc.format.extent223 P.
dc.ainfo.id1091917
dc.ainfo.lastupdate2018-10-26 -03:00:00
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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