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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorDIONISIO, A. P.
dc.contributor.authorABREU, F. A. P. de
dc.contributor.authorBRITO, E. S. de
dc.contributor.authorWURLITZER, N. J.
dc.contributor.authorRIBEIRO, P. R. V.
dc.contributor.authorGOES, T. de S.
dc.contributor.authorSOUSA, J. M. S.
dc.contributor.authorLUNES, M. F.
dc.contributor.authorLIMA, A. C. V. de
dc.contributor.authorOIRAM FILHO, F.
dc.date.accessioned2018-05-25T00:13:11Z-
dc.date.available2018-05-25T00:13:11Z-
dc.date.created2018-05-24
dc.date.issued2018
dc.identifier.citationFortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2018.
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1091917-
dc.descriptionO extrato concentrado de carotenoides (ECC) obtido da fibra do pedúnculo de caju tem sido alvo de estudos nos últimos anos na Embrapa Agroindústria Tropical. Tal fato é atribuido à intensa coloração amarela, o que desperta seu potencial uso como um importante substituto a corantes artificiais pela indústria de alimentos. Porém, para sua aplicação alimentar, há a necessidade de avaliar a toxicidade do material, uma vez que nele são encontrados ácidos anacárdicos, que embora sejam relacionados a efeitos biológicos positivos, também têm sido relatados como tóxicos. Neste sentido, o objetivo do presente trabalho foi avaliar qualitativamente e quantitativamente os ácidos anacárdicos presentes no ECC e avaliar a sua toxicidade utilizando-se o ensaio com Artemia salina.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria Tropical. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 162).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnacardium occidnetale
dc.subjectÁcidos anacárdicos
dc.titleExtrato concentrado de carotenoides obtido da fibra do pedúnculo de caju: avaliação da toxicidade com uso do bioensaio de Artemia salina.
dc.typeFolhetos
dc.date.updated2018-10-26T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAnacardium Occidentale
dc.format.extent223 P.
riaa.ainfo.id1091917
riaa.ainfo.lastupdate2018-10-26 -03:00:00
dc.contributor.institutionANA PAULA DIONISIO, CNPAT
dc.contributor.institutionFERNANDO ANTONIO PINTO DE ABREU, CNPATpt_BR
dc.contributor.institutionEDY SOUSA DE BRITO, CNPATpt_BR
dc.contributor.institutionNEDIO JAIR WURLITZER, CNPATpt_BR
dc.contributor.institutionPAULO RICELI VASCONCELOS RIBEIRO, CNPATpt_BR
dc.contributor.institutionTALITA DE SOUZA GOES, Engenheira de Alimentos, mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Cearápt_BR
dc.contributor.institutionJESSICA MARIA SILVA SOUSA, Engenheira de Alimentos, doutoranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal do Cearápt_BR
dc.contributor.institutionMAYARA FRADE LUNES, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Cearápt_BR
dc.contributor.institutionANA CAROLINA VIANA DE LIMA, Graduanda em Engenharia de Alimentos, Universidade Federal do Ceará, Fortalezapt_BR
dc.contributor.institutionFRANCISCO OIRAM FILHO, Engenheiro de Alimentos, mestrando em Engenharia Química, Universidade Federal do Ceará.pt_BR
Aparece en las colecciones:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPAT)

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