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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Issue Date: 2017
Type of Material: Artigo de divulgação na mídia (INFOTECA-E)
Authors: PILON, L.
Additional Information: LUCIMEIRE PILON, CNPH.
Title: Segurança das hortaliças minimamente processadas.
Publisher: Hortaliças em Revista, Ano 6, n. 23, p. 16-17, set./dez. 2017.
Language: pt_BR
Keywords: Segurança alimento.
Description: A sanitização e os tratamentos utilizados para a manutenção da qualidade e para o controle microbiano durante o processamento mínimo não restabelecem a qualidade perdida no campo e no transporte das hortaliças.
Thesagro: Hortaliça
Processamento minimo.
Year: 2018-01-17
ISSN: 2359-3172
Appears in Collections:Artigo de divulgação na mídia (CNPH)

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