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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Gado de Leite - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Authors: OLIVEIRA, V. M. de
MENDONCA, L. C.
PIRES, M. de F. A.
REIS, E. S. dos
MIRANDA, J. E. C. de
DINIZ, F. H.
VICENTINI, N. M.
COSTA, L. R. da
MAGALHAES, V. M. A. de
Additional Information: VANIA MARIA DE OLIVEIRA, CNPGL; LETICIA CALDAS MENDONCA, CNPGL; MARIA DE FATIMA AVILA PIRES, CNPGL; EDER SEBASTIAO DOS REIS, CNPGL; JOAO EUSTAQUIO CABRAL DE MIRANDA, CNPGL; FABIO HOMERO DINIZ, CNPGL; NIVEA MARIA VICENTINI, CNPGL; LUIZ RICARDO DA COSTA, CNPGL; VANESSA MAIA AGUIAR DE MAGALHAES, CNPGL.
Title: Boas práticas de ordenha na propriedade familiar para obtenção de leite e queijo artesanal de qualidade : cartilhas elaboradas conforme metologia e-Rural.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa, 2017.
Pages: 40 p.
Language: pt_BR
Keywords: Qualidade do leite
Qualidade do queijo artesanal
CCS
CTB
Ordenha manual.
Description: A ordenha é uma das tarefas mais importantes em uma propriedade leiteira, pois é o momento em que o produtor obtém o principal produto de sua atividade: o leite. Uma boa ordenha é essencial para se obter leite de maneira rápida, higiênica e sem causar lesões nos tetos ou espalhar doenças entre as vacas. O objetivo desta cartilha é mostrar como melhorar a qualidade do leite para produção do queijo artesanal, assim como seu rendimento, utilizando as boas práticas no sistema de ordenha manual ou mecânica tipo latão ao pé mais conhecido como balde ao pé.
Thesagro: Ordenha Mecânica.
Data Documento: 2018-01-08
ISBN: 978-85-7035-690-1
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