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Title: Produção agrícola orgânica: recomendações pós-colheita para agricultores e comerciantes.
Authors: SOARES, A. G.
FONSECA, M. J. de O.
BARBOZA, H. T. G.
Affiliation: ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; HENRIQUETA TALITA GUIMARAES BARBOZA, CTAA.
Date Issued: 2017
Citation: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2017.
Pages: 7 p.
Description: A qualidade das frutas e vegetais comercializadas pelos pequenos produtores orgânicos rurais é muito afetada por diversos fatores durante o transporte e comercialização nas feiras livres. A temperatura de transporte até as feiras, o tipo de embalagem utilizada para transporte e acondicionamento dos produtos, o manuseio nas feiras e a temperatura ambiente que estes produtos ficam expostos pelo período de venda, e até mesmo a limpeza e a organização da barraca de exposição são fatores fundamentais que impactam na qualidade final dos produtos que estão à venda. Esta publicação apresenta algumas recomendações visando a manutenção da qualidade dos produtos para a comercialização nas feiras-livres.
Thesagro: Seleção
Tecnologia de Alimento
NAL Thesaurus: Food technology
Keywords: Qualidade pós-colheita
Frutas
Hortaliças
Classificação
Perdas pós-colheita
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 227).
ISSN: 0103-5231
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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