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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Clima Temperado - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: FLORES CANTILLANO, R. F.
RIBEIRO, J. A.
SEIFERT, M.
Additional Information: RUFINO FERNANDO FLORES CANTILLANO, CPACT; Jardel Araújo Ribeiro; Mauricio Seifert.
Title: Efeito de antioxidantes na qualidade pós-colheita de maçãs "Royal Gala" minimamente processadas.
Publisher: Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2017.
Pages: 29 p.
Series/Report no.: (Embrapa Clima Temperado. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 271.)
Language: pt_BR
Keywords: Armazenamento refrigerado
Aditivos
Escurecimento enzimático.
Thesagro: Processamento Mínimo.
Data Documento: 2017-12-04
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPACT)

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