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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Meio-Norte - Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Date Issued: 2017
Type of Material: Fôlder / Folheto / Cartilha (INFOTECA-E)
Authors: RIBEIRO, J. L.
BARRETO, A. L. H.
Additional Information: JOSE LOPES RIBEIRO, CPAMN; ANA LUCIA HORTA BARRETO, CPAMN.
Title: Rapadura de caju: processamento artesanal.
Publisher: Teresina: Embrapa Meio-Norte, [2017].
Language: pt_BR
Description: O caju ocupa lugar de destaque em razão da riqueza nutricional de seus produtos principais como a amêndoa, a cajuína, o suco, o vinho, doces de diversos tipos e também a rapadura, muito apreciada pelos nordestinos. A rapadura de caju é feita com o pedúnculo do caju e é muito saborosa e nutritiva, pois tem grande quantidade de fibra, vitamina C e ferro.
Thesagro: Alimento
Caju
Nutriente.
Data Created: 2017-12-01
Appears in Collections:Folder / Folheto / Cartilha (CPAMN)

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