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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1080825
Título: | Cálculo da média geométrica da contagem de células somáticas e contagem total de bactérias utilizando planilha eletrônica do Excel para comparação com os requisitos estabelecidos pela legislação federal. |
Autoria: | SOUZA, G. N. de![]() ![]() LANGE, C. C. ![]() ![]() RIBEIRO, J. B. ![]() ![]() MENDONÇA, J. F. M. de ![]() ![]() SILVA, M. R. ![]() ![]() BRITO, M. A. V. P. e ![]() ![]() RUBIALE, L. ![]() ![]() MENDONCA, L. C. ![]() ![]() |
Afiliação: | GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL; CARLA CHRISTINE LANGE, CNPGL; JOAO BATISTA RIBEIRO, CNPGL; Juliana França Monteiro de Mendonça, UFF; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; MARIA APARECIDA V PAIVA E BRITO, CNPGL; LEANDRO RUBIALE, CNPGL; LETICIA CALDAS MENDONCA, CNPGL. |
Ano de publicação: | 2017 |
Referência: | Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2017. |
Páginas: | 8 p. |
Conteúdo: | Em relação aos indicadores de qualidade higiênico sanitária do leite, foi estabelecida na legislação a necessidade de coletar pelo menos uma amostra de leite de tanque de refrigeração mensalmente para realizar a contagem de células somáticas (CCS) e contagem total de bactérias (CTB) em um laboratório da RBQL. Os resultados de CCS e CTB do leite do tanque dos últimos três meses devem ser utilizados para calcular a média geométrica. O objetivo dessa circular técnica é apresentar uma metodologia para calcular a média geométrica da CCS e CTB de rebanhos em planilha eletrônica do Excel. Com as médias geométricas calculadas e o gráfico pronto, é possível avaliar se o leite produzido em determinada propriedade está ou não de acordo com os requisitos mínimos de qualidade (CCS e CTB) estabelecidos pela legislação (IN7/2016). |
Palavras-chave: | CCS CTB Qualidade do leite Qualidade higiênico sanitária do leite RBQL Rede Brasileira de Laboratórios de Controle de Qualidade do Leite Cálculo com planilha |
Série: | (Embrapa Gado de Leite. Circular Técnica, 115). |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Circular Técnica (CNPGL)![]() ![]() |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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CT115CalculodamediageometricadaCCSeCTB.pdf | 1.98 MB | Adobe PDF | ![]() Visualizar/Abrir |