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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorDELIZA, R.pt_BR
dc.contributor.authorOLIVEIRA, D. C. R. dept_BR
dc.contributor.authorROSENTHAL, A.pt_BR
dc.contributor.authorWALTER, E. H. M.pt_BR
dc.contributor.authorGIMÉNEZ, A.pt_BR
dc.contributor.authorARES, G.pt_BR
dc.date.accessioned2017-03-13T23:47:06Z-
dc.date.available2017-03-13T23:47:06Z-
dc.date.created2017-02-14pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2016.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1064081pt_BR
dc.descriptionO objetivo deste estudo foi investigar a atenção dos consumidores para os rótulos dos alimentos funcionais através da investigação do movimento dos olhos, utilizando o leite com probiótico como estudo de caso. Para o desenvolvimento da pesquisa foram elaborados quatro rótulos considerando dois tipos de produtos (leite convencional vs. leite com probiótico) e dois fundos de rótulos (Fundo A: para provocar associações relacionadas com o leite e a natureza e Fundo B: para gerar expectativa de benefícios à saúde e bem-estar). Sessenta consumidores foram convidados a observar os rótulos dos alimentos como se estivessem no supermercado, enquanto seus movimentos oculares foram gravados usando o equipamento eyetracker, e solicitados a completar uma tarefa de associação de palavras. De acordo com os resultados do estudo, verifica-se que as informações fornecidas nos rótulos dos alimentos funcionais desempenham papel importante para diferenciá-los de suas contrapartes convencionais. As áreas dos rótulos com a maior captura de atenção são: marca, informação nutricional, denominação de venda e a recomendação sobre o consumo de produtos para segmentos específicos de consumidores. As alegações de saúde não são completamente processadas, provavelmente devido à alta densidade de informação desta área.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 25).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPropriedade sensorialpt_BR
dc.subjectProbióticopt_BR
dc.subjectRótulopt_BR
dc.subjectAtenção visualpt_BR
dc.subjectAssociação de palavraspt_BR
dc.subjectPesquisa com consumidorpt_BR
dc.subjectWord associationpt_BR
dc.subjectProbioticpt_BR
dc.subjectVisual attentionpt_BR
dc.subjectConsumer researchpt_BR
dc.titleEye-tracking e associação de palavras para avaliar a atenção do consumidor em relação à rotulagem de alimentos funcionais.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-03-13T23:47:06Zpt_BR
dc.subject.thesagroEmbalagempt_BR
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimentopt_BR
dc.format.extent215 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1064081pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-03-13pt_BR
dc.contributor.institutionROSIRES DELIZA, CTAA; Denize Cristine Rodrigues de Oliveira, UFRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; EDUARDO HENRIQUE MIRANDA WALTER, CTAA; Anna Giménez, Universidad de la República, Montevidéu, Uruguai; Gastón Ares, Universidad de la República, Montevidéu, Uruguai.pt_BR
Aparece nas coleções:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CTAA)

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