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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorNASCIMENTO NETO, F. dopt_BR
dc.contributor.authorALVARENGA, A. L. B.pt_BR
dc.contributor.authorMACHADO, R. L. P.pt_BR
dc.contributor.authorDUTRA, A. de S.pt_BR
dc.contributor.authorMONTEIRO, R. P.pt_BR
dc.contributor.authorPINTO, M. S. V.pt_BR
dc.contributor.authorPEREIRA, A. R.pt_BR
dc.date.accessioned2017-06-14T14:39:51Z-
dc.date.available2017-06-14T14:39:51Z-
dc.date.created2017-02-13pt_BR
dc.date.issued2016pt_BR
dc.identifier.citationRio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2016.pt_BR
dc.identifier.issn1516-8247pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1063813pt_BR
dc.descriptionA Agricultura Familiar demanda por segurança e qualidade na produção de alimentos. Conhecer o processo de internalização das Boas Práticas de Fabricação nas agroindústrias familiares torna-se essencial para as atividades realizadas junto às agroindústrias, pelos técnicos da linha de frente. O método de internalização das BPF proposto trabalha em sobreposição a um processo que envolve a caracterização da agroindústria familiar e seus componentes de comunicação interna. O passo a passo dos trabalhos de campo junto às agroindústrias é auxiliado por ferramentas de acompanhamento que valorizam e buscam entender os procedimentos no tocante aos componentes técnicos e de pessoal na iniciativa agroindustrial familiar. A rotina de trabalho sistematizada e as informações resultantes da sua aplicação permitirão aos técnicos e suas instituições, por meio dos conteúdos colhidos, redirecionar as políticas públicas voltadas ao desenvolvimento das agroindústrias familiares.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 127).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAgroindústriapt_BR
dc.subjectBoas Práticas de Fabricaçãopt_BR
dc.subjectAgroindústria familiarpt_BR
dc.subjectInternalização das BPFpt_BR
dc.titleManual para Internalização das Boas Práticas de Fabricação em agroindústrias familiares.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2017-06-14T14:39:51Zpt_BR
dc.subject.thesagroAgricultura Familiarpt_BR
dc.subject.thesagroProcessamentopt_BR
dc.format.extent248 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1063813pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2017-04-17pt_BR
dc.contributor.institutionFENELON DO NASCIMENTO NETO, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA; ANDRE DE SOUZA DUTRA, CTAA; RODRIGO PARANHOS MONTEIRO, CTAA; MAURO SERGIO VIANELLO PINTO, CTAA; Alba Regina Pereira.pt_BR
Aparece en las colecciones:Série Documentos (CTAA)

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