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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorMIELE, A.pt_BR
dc.date.accessioned2016-08-31T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-08-31T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-08-31pt_BR
dc.date.issued2006pt_BR
dc.identifier.citationEmbrapa Uva e Vinho, Bento Gonçalves, 2006.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1052177pt_BR
dc.descriptionGeralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto, há diferenças entres estes dois termos. A ISO define análise sensorial como "o exame das propriedades organolépticas de um produto através dos órgãos dos sentidos". Ou seja, nesta definição estão considerados todos os órgãos dos sentidos. Já a degustação "consiste na avaliação de um produto alimentar pela boca".pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectAnálise sensorialpt_BR
dc.subjectDegustaçãopt_BR
dc.subjectPropriedades organolépticaspt_BR
dc.subjectÓrgãos dos sentidospt_BR
dc.titleTécnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2019-04-15T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroSentidospt_BR
dc.description.notesArtigo de mídia disponibilizado no site da Embrapa Uva e Vinho (http://www.cnpuv.embrapa.br/publica/artigos) MIELE, A. Técnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes. Toda Fruta. Disponível em: <http://www.todafruta.com.br>. Acesso em: 18 dez. 2006.pt_BR
riaa.ainfo.id1052177pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2019-04-15 -03:00:00pt_BR
dc.contributor.institutionALBERTO MIELE, CNPUV.pt_BR
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