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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1045496| Título: | Aplicação do plano APPCC para polpas de frutas mistas congeladas com perfil funcional. |
| Autor: | MATTIETTO, R. de A.  WURLITZER, N. J. CARVALHO, A. V. |
| Afiliación: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; ANA VANIA CARVALHO, CPATU. |
| Año: | 2016 |
| Referencia: | Belém, PA: Embrapa Amazônia Oriental, 2016. |
| Páginas: | 30 p. |
| Thesagro: | Análise de Alimento Polpa de Fruta Segurança Alimentar Tecnologia de Alimento |
| Palabras clave: | Processamento de alimento Agroindústria Qualidade do alimento Análise de perigos Controle de alimento |
| Citación: | (Embrapa Amazônia Oriental. Boletim de pesquisa e desenvolvimento, 99). |
| Tipo de Material: | Folhetos |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CPATU) |
Ficheros en este ítem:
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