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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorKOAKUZU, S. N.pt_BR
dc.contributor.authorARAÚJO, E. J. dept_BR
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.pt_BR
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.pt_BR
dc.contributor.authorTEIXEIRA, M. C.pt_BR
dc.date.accessioned2016-01-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2016-01-05T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2016-01-05pt_BR
dc.date.issued2015pt_BR
dc.identifier.citationSanto Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2015.pt_BR
dc.identifier.issn1678-961Xpt_BR
dc.identifier.urihttp://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1032898pt_BR
dc.descriptionO presente trabalho descreve detalhadamente o procedimento baseado no método oficial da Association of Official Analytical Chemists de 2002 para determinação de amido resistente, amido não resistente e total, utilizando um kit de reagentes da marca Megazyme International Ireland de 2011, especialmente desenvolvido para esta finalidade e vendido comercialmente. Neste procedimento, foram feitas algumas adaptações tendo em vista a melhoria da repetibilidade em etapas críticas do processo e os equipamentos e materiais mais comuns em laboratórios de análise de alimentos, possibilitando a reprodução do método por outros usuários. Além disso, foi realizado um estudo da variabilidade do procedimento quando aplicado em um experimento com amostras de arroz.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Arroz e Feijão. Comunicado técnico, 228).pt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleProcedimento para determinação de amido resistente, amido não resistente (solúvel) e total.pt_BR
dc.typeFolhetospt_BR
dc.date.updated2016-03-11T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAmidopt_BR
dc.subject.thesagroArrozpt_BR
dc.subject.thesagroHidrólisept_BR
dc.subject.thesagroReação químicapt_BR
dc.subject.thesagroAnálise de alimentopt_BR
dc.format.extent27 p.pt_BR
riaa.ainfo.id1032898pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2016-03-11pt_BR
dc.contributor.institutionSELMA NAKAMOTO KOAKUZU, CNPAF; EDMAR JOSE DE ARAUJO, CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; MAURO CESAR TEIXEIRA, CNPAF.pt_BR
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPAF)

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