Título:	ALTA gastronomia e novos mercados para frutas regionais brasileiras: programa 45: Centro-Oeste/Sudeste.
Año:	2015
Referencia:	In: PROGRAMA Prosa Rural: Centro-Oeste/Sudeste: dezembro. Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica: Embrapa Produtos e Mercado, 2015.
Descripción:	Hoje no Brasil, muitos chefs de cozinha estão elaborando novos pratos com frutas tipicamente brasileiras, como o maracujá, por exemplo. O maracujá vem se tornando uma alternativa rentável para os produtores, sobretudo familiares, e o consumidor começa a se beneficiar com a chegada de novas variedades para diferentes usos ? do consumo in natura à aplicação funcional-medicinal. A principal contribuição da Embrapa é no melhoramento genético das frutas brasileiras. O administrador Cleidson Dias da Embrapa Produtos e Mercado dá mais detalhes sobre os novos mercados para frutas regionais brasileiras.
Thesagro:	Fruta Maracujá Mercado
Palabras clave:	Agricultor familiar Gastronomia
Notas:	Programa de rádio.
Tipo de Material:	Gravações de som
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Prosa Rural / Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)