Título:	Processamento mínimo de milho verde.
Autoria:	FONSECA, M. J. de O. SOARES, A. G. MAMEDE, A. M. G. N. BARBOZA, H. T. G. PEREIRA FILHO, I. A.
Afiliação:	MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; ALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, CONSÓRCIO PESQUISA CAFÉ; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA, CTAA; ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA FILHO, CNPMS.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.
Páginas:	4 p.
Conteúdo:	O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias.
Thesagro:	Agregação de Valor Milho Verde Processamento Mínimo
Palavras-chave:	Hortaliça minimamente processada Conveniência
Série:	(Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 207).
ISSN:	0103-5231
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Comunicado Técnico (CTAA)