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Title: Processamento mínimo de milho verde.
Authors: FONSECA, M. J. de O.
SOARES, A. G.
MAMEDE, A. M. G. N.
BARBOZA, H. T. G.
PEREIRA FILHO, I. A.
Affiliation: MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; ALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, CONSÓRCIO PESQUISA CAFÉ; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA, CTAA; ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA FILHO, CNPMS.
Date Issued: 2015
Citation: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015.
Pages: 4 p.
Description: O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias.
Thesagro: Agregação de Valor
Milho Verde
Processamento Mínimo
Keywords: Hortaliça minimamente processada
Conveniência
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 207).
ISSN: 0103-5231
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CTAA)

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