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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1028178
Título: | Processamento mínimo de milho verde. |
Autoria: | FONSECA, M. J. de O. SOARES, A. G. MAMEDE, A. M. G. N. BARBOZA, H. T. G. PEREIRA FILHO, I. A. |
Afiliação: | MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA; ALEXANDRA MARA GOULART NUNES MAMEDE, CONSÓRCIO PESQUISA CAFÉ; HENRIQUETA TALITA G BARBOZA, CTAA; ISRAEL ALEXANDRE PEREIRA FILHO, CNPMS. |
Ano de publicação: | 2015 |
Referência: | Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2015. |
Páginas: | 4 p. |
Conteúdo: | O processamento mínimo (PM) é uma tecnologia que visa oferecer produtos de conveniência aos consumidores e que possibilita agregação de valor aos produtos hortícolas. No caso do milho verde, é possível agregar valor a um produto que apresenta baixo valor comercial, exceto nas épocas tradicionalmente festivas, como as juninas, em que o produto se apresenta com maior valor de mercado. O milho verde minimamente processado pode ser produzido pelo pequeno produtor rural, por associações de produtores e/ou pequenas agroindústrias. |
Thesagro: | Agregação de Valor Milho Verde Processamento Mínimo |
Palavras-chave: | Hortaliça minimamente processada Conveniência |
Série: | (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 207). |
ISSN: | 0103-5231 |
Tipo do Material: | Folhetos |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Comunicado Técnico (CTAA) |
Arquivos associados a este item:
Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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