Título:	Enlatamento do matrinxã: descrição do processo na indústria.
Autoria:	CHICRALA, P. C. M. S. SANTOS, V. R. V. dos SOUSA, D. N. de LUIZ, D. de B. FREITAS, D. de G. C. PARANHOS, A. B.
Afiliação:	PATRICIA COSTA M SOARES CHICRALA, CNPASA; VIVIANE RODRIGUES V DOS SANTOS, CNPASA; DIEGO NEVES DE SOUSA, CNPASA; DANIELLE DE BEM LUIZ, CNPASA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ALINE BASTOS PARANHOS, EMPRESA NOVA PIRACEMA, São Gonçalo-RJ.
Ano de publicação:	2015
Referência:	Palmas: Embrapa Pesca e Aquicultura, 2015.
Páginas:	20 p.
Conteúdo:	Introdução. A espécie. Desenvolvimento experimental. Considerações finais. Referências.
Thesagro:	Peixe Matrinxã Brycon Processamento Tecnologia de alimento Embalagem
Série:	(Embrapa Pesca e Aquicultura. Documentos, 15).
ISSN:	2318-1400
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPASA)