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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Date Issued: 2015
Type of Material: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (INFOTECA-E)
Authors: MATTOS, L. M.
MORETTI, C. L.
Additional Information: LEONORA MANSUR MATTOS, CNPH; CELSO LUIZ MORETTI, DPD.
Title: Qualidade química e física de cebola minimamente processada armazenada sob refrigeração.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2015.
Pages: 20 p.
Series/Report no.: (Embrapa Hortaliças. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 127).
Language: pt_BR
Keywords: Onion.
Description: O objetivo do presente trabalho foi avaliar o efeito da temperatura de armazenamento sobre a qualidade química e física de cebolas minimamente processadas.
Thesagro: Cebola
Processamento minimo
Armazenamento
Propriedade fisico-quimica
Allium cepa
Data Documento: 2015-08-04
ISSN: 1677-2229
Appears in Collections:Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento (CNPH)

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