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Autor(es)
2009
New products from camu-camu and açaí.
MATTA, V. M. da
;
CABRAL, L. M. C.
;
DELIZA, R.
;
GOMES, F. dos S.
;
SILVA, L. F. M. da
;
PONTES, S. M.
;
MATTIETTO, R. de A.
;
FREITAS, S. P.
;
DONANGELO, C. M.
;
DIB TAXI, C. M. A.
2018
Obtenção de licopeno a partir do suco de melancia por tecnologia de membranas.
GOMES, F. dos S.
;
CABRAL, L. M. C.
;
TONON, R. V.
;
OLIVEIRA, C. S. de
;
SILVA, L. F. M. da
;
PONTES, S. M.
;
OLIVEIRA, A. H.
2017
Processo de encapsulação de microrganismos probióticos para aplicação em bebida não láctea não fermentada.
SILVA, J. P. L. da
;
TONON, R. V.
;
GOMES, F. dos S.
;
GOMES, I. A.
;
RIBEIRO, A. P. de O.
;
PONTES, S. M.
;
SATO, A. C. K.
;
SILVA, K. C. G.
2017
Processo de obtenção de bebida não láctea com probiótico preservada por pasteurização e enchimento a quente.
SILVA, J. P. L. da
;
FURTADO, A. A. L.
;
GOMES, I. A.
;
PONTES, S. M.
;
GOMES, F. dos S.
;
RIBEIRO, A. P. de O.
2020
Produção de Biscoitos Salgados do Tipo Snack Cracker com Corante Natural à Base de Melancia.
GALDEANO, M. C.
;
GOMES, F. dos S.
;
TONON, R. V.
;
ALMEIDA, E. L. de
;
MOULIN, L. C.
;
SÁ, D. de G. C. F. de
2010
Produção de pós bioativos encapsulados a partir de sucos de frutas concentrados: acerola e uva.
CABRAL, L. M. C.
;
FREIRE JUNIOR, M.
;
NOGUEIRA, R. I.
;
GOMES, F. dos S.
;
SILVA, L. F. M. da
;
PONTES, S. M.
;
MOULIN, M.