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Autor(es)
2019
Método de Eletroforese de Proteínas TRIS/TRICINA Modificado para Identificação da Hidrólise das Caseínas ao Longo da Maturação de Queijos.
AZEVEDO, T. de L.
;
CARNEIRO, J. de O.
;
STEPHAN, M. P.
;
SANTOS, A. A. dos
;
CHAVES, A. C. S. D.
2021
Processamento de Leite Fermentado Probiótico com um Preparado de Albúmen Sólido de Coco Verde.
CHAVES, A. C. S. D.
;
SANT’ANNA, F. E. B.
;
ANTUNES, L. A.
;
TORREZAN, R.
2018
Projeto Agregarte.
MONTEIRO, R. P.
;
CHAVES, A. C. S. D.
;
SÁ, D. de G. C. F. de
;
MATTA, V. M. da
;
TAKEITI, C. Y.
2021
Queijos artesanais brasileiros.
CHAVES, A. C. S. D.
;
STEHLING, C. A. do V.
;
SOUZA, G. N. de
;
SANTOS, L. C. R. dos
;
GOMES, P. B.
;
CASTRO, R. A. B. de
;
MONTEIRO, R. P.
;
FERREIRA, V. R.
2018
Roteiro Simplificado para Busca na Base de Patentes PATENTSCOPE.
LIMA, E. M. B.
;
GUEDES, A. M. M.
;
CHAVES, A. C. S. D.
;
SOARES, E. A. de A.
;
FURTADO, A. A. L.
;
MAIA, M. L. L.
2018
Tradição e contradição: queijo Minas artesanal, patrimônio histórico, legislação e pesquisa.
MONTEIRO, R. P.
;
CHAVES, A. C. S. D.