Navegando por Assunto Sensorial analysis
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2025 | Aplicação do óleo da amêndoa da castanha-de-caju na elaboração de creme vegetal com cacau. | OLIVEIRA, G. F. DE  ; LEAL, A. R.; SILVA, M. DE F. G. DA; VIANA, J. D. DA R.; MAGALHAES, H. C. R.; SOUZA, A. C. R. de; SOUSA, P. H. M. DE; GARRUTI, D. dos S.; DIONISIO, A. P. |
| 2009 | Desenvolvimento de um salame a base de carne bovina e suína com recheio de queijo tipo provolone: características e avaliação sensorial (2009). | PEREIRA, B. G.; HENRIQUE, J. R.; LIMA, H. C. de; GONÇALVES, R. A.; TERÁN-ORTIZ, G. P. |
| 2009 | Desenvolvimento de uma sopa de casca de maracujá sabor mandioquinha e frango: avaliação preliminar da aceitabilidade. | CARDOSO, F. F.; MADALENA, J. O. de M.; VICENTINI, G. C.; COSTA, A. M.; BRANDÃO, L. de S.; KISHI, S. M.; FARIA, D. A.; LIMA, H. C. de |
