Navegando por Assunto Chocolate
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| Ano de publicação | Título | Autor(es) |
| 2013 | Declínio e morte de plantas de videira. | CAVALCANTI, F. R.  ; BUENO, C. J.; ALMANÇA, M. A. K. |
| 2009 | Efeito do processo de conchagem nas características físicas e químicas do chocolate ao leite e produtos análogos. | COHEN, K. de O.; JACKIX, M. de N. H. |
| 2024 | Estudos filogenéticos e padrões de restrição em Phaeomoniella chlamydospora e Phaeoacremonium spp. associados a podridões de tronco da videira no Rio Grande do Sul. | CAVALCANTI, F. R.; BERLATTO, J. T.; ALMANÇA, M. A. K.; LOESER, B. G. |
| 2011 | O lado bom do chocolate. | MARTELLETO, J. G. |
| 2004 | Otimização do processo de temperagem de produto análogo de chocolate ao leite elaborado a partir de amêndoas de cupuaçu (liquor e gordura). | COHEN, K. de O.; SOUSA, M. V. de; JACKIX, M. de N. H. |
| 2003 | Processamento tecnológico das amêndoas de cacau e de cupuaçu. | COHEN, K. de O.; LUCCAS, V.; SOUSA, M. V. de; JACKIX, M. de N. H. |
| 2004 | Processo de torração das amêndoas e nibs de cupuaçu (Theobroma grandiflorum). | COHEN, K. de O.; MATTIETTO, R.; JACKIX, M. de N. H. |
| 2009 | Produto alimentício elaborado com sementes de cupuaçu e de cacau. | COHEN, K. de O.; SOUSA, M. V. de; JACKIX, M. de N. H. |
| 2008 | QUALIDADE do chocolate. | - |
