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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 21-Jan-2014
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: LIMA, J. R.
GARRUTI, D. dos S.
FIRMINO, D. S.
ARAUJO, I. M. da S.
MORAES, I. V. M. de
Informaçães Adicionais: JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DIVA SILVA FIRMINO, UFC- Engenharia de Alimentos; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT.
Título: Elaboração de hambúrguer vegetal de fibra de caju e feijão-caupi.
Edição: 2013
Fonte/Imprenta: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.
Páginas: 6 p.
Série: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 203).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Hamburger vegetal
Fibra de caju
Feijão-caupi
Vegetable burger.
Cowpea
Cashew fiber
Ano de Publicação: 2013
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPAT)

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