Title:	Elaboração de hambúrguer vegetal de fibra de caju e feijão-caupi.
Authors:	LIMA, J. R. GARRUTI, D. dos S. FIRMINO, D. S. ARAUJO, I. M. da S. MORAES, I. V. M. de
Affiliation:	JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DIVA SILVA FIRMINO, UFC- Engenharia de Alimentos; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT.
Date Issued:	2013
Citation:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.
Pages:	6 p.
Keywords:	Hamburger vegetal Fibra de caju Feijão-caupi Cashew fiber Cowpea Vegetable burger
Series/Report no.:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 203).
Type of Material:	Folhetos
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Comunicado Técnico (CNPAT)