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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria Tropical - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2013
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: LIMA, J. R.
GARRUTI, D. dos S.
FIRMINO, D. S.
ARAUJO, I. M. da S.
MORAES, I. V. M. de
Additional Information: JANICE RIBEIRO LIMA, CNPAT; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; DIVA SILVA FIRMINO, UFC- Engenharia de Alimentos; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; INGRID VIEIRA MACHADO DE MORAES, CNPAT.
Title: Elaboração de hambúrguer vegetal de fibra de caju e feijão-caupi.
Publisher: Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2013.
Pages: 6 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria Tropical. Comunicado Técnico, 203).
Language: pt_BR
Keywords: Hamburger vegetal
Fibra de caju
Feijão-caupi
Vegetable burger.
Cowpea
Cashew fiber
Data Documento: 2014-01-21
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPAT)

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