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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 11-Jul-2013
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: BURITI, F. C. A.
SANTOS, K. M. O. dos
EGITO, A. S. do
Informaçães Adicionais: Flávia Carolina Alonso Buriti, Bolsista CNPq/FUNCAP da Embrapa Caprinos e Ovinos; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
Título: Processamento de bebida láctea probiótica à base de leite e soro lácteo caprino com polpa de frutas tropicais e fonte de fibra alimentar.
Fonte/Imprenta: Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2012.
Páginas: 4 f.
Série: (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 129).
Idioma: pt_BR
Notas: Prática / Processo agropecuário.
Palavras-chave: Alimento funcional
Flamboyanzinho
Bebida láctea
Alimento funcional probiótico
Processamento de alimento
Functional food.
Thesagro: Caprino
Leite de cabra
Soro de leite
Goiaba
Graviola
Polpa de fruta
Tecnologia de alimento
Produto derivado do leite.
NAL Thesaurus: Goat milk
Caesalpinia pulcherrima.
Ano de Publicação: 2012
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CNPC)

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