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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Uva e Vinho - Prosa Rural (INFOTECA-E)
Data do documento: 3-Mai-2012
Tipo do Material: Prosa Rural (INFOTECA-E)
Título: INOVAÇÃO como forma de diferenciar e valorizar produtos no mercado: programa 2.
Edição: 2012
Fonte/Imprenta: In: PROGRAMA Prosa Rural: Sul: fevereiro de 2012. Brasília. DF: Embrapa Informação Tecnológica, 2012.
Idioma: pt_BR
Notas: Programa de rádio. Entrevista com o pesquisador Mauro Celso Zanus, CNPUV.
Palavras-chave: Embrapa Uva e Vinho
Conteúdo: Cada vez mais o produtor rural busca alternativas para incrementar a produção e tornar a propriedade lucrativa ou até mesmo garantir a sua sobrevivência. A Embrapa Uva e Vinho (Bento Gonçalves/RS) vem mostrando caminhos inovadores para o produtor aumentar sua produção e tornar a propriedade lucrativa e sustentável. Dentro desse contexto, o Prosa Rural, que conta a participação de pesquisadores e analistas da Embrapa, apresenta uma nova visão com vários casos de produtos inovadores. Dentre esses casos destacam-se o vinho branco de mesa Lorena Ativa, que se diferencia pelo maior teor de substâncias antioxidantes em relação aos demais vinhos brancos e é um exemplo de uso integrado de tecnologias para a diferenciação de um produto na cadeia vitivinícola. Outro destaque é a Sidra varietal, fermentado de maçã que sendo elaborada com matéria prima de qualidade e usando-se processos semelhantes aos que são utilizados para espumantes, possibilita agregar valor para produtores de maçãs e ofertar um produto diferenciado e atrativo. Vinhos de novas regiões são mais um exemplo, pois o consumidor tem interesse por produtos novos que apresentem atributos sensoriais e de qualidade que ainda não são encontrados no grande mercado. As indicações geográficas também são um poderoso instrumento de diferenciação, pois estão diretamente associadas à origem dos produtos. Por fim, frutas como a maçã, o pêssego e o morango, produzidas de acordo com o Sistema de Produção Integrada, são certificadas por órgãos oficiais e podem ser disponibilizadas nos mercados mais exigentes. Em todos esses casos, a qualidade e a tecnologia empregada para obter o produto devem estar presentes, pois não basta apenas apresentar um produto diferenciado, mas sim ofertar algo que satisfaça a expectativa do consumidor e represente um sinal adicional de qualidade. Esses exemplos são clara demonstração de que é possível incentivar os produtores a diferenciar o seu produto no mercado.
Thesagro: Inovação
Mercado
Produto
Tecnologia
Ano de Publicação: 2012
Aparece nas coleções:Prosa Rural (CNPUV)

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