Título:	BR 451: milho branco: energia e proteína de alta qualidade.
Ano de publicação:	1988
Referência:	Sete Lagoas: EMBRAPA-CNPMS Brasília: SPSB, [1988].
Conteúdo:	Embora o milho seja um alimento energético por excelência, esse cereal não é considerado um alimento de bom valor protéico. Isto porque sua proteína é de baixo valor biológico, sendo pobre em lisina e triptofano, dois aminoácidos essenciais à dieta humana e à de outros animais monogástricos, como os suínos e as aves. " No início da década de 70, o Centro Internacional de Melhoramento de Milho e Trigo - CIMMYT, localizado no México, desenvolveu pesquisas com cultivares de milho que possuíam as mesmas caractenstícas do milho comum, mas com uma proporção de aminoácidos em.sua'composição, que aumentavam o valor nutritivo da sua proteína. . Em 1983, o Centro Nacional de Pesquisa de Milho e Sorgo - CNPMS, da Embrapa, de Sete Lagoas, Minas Gerais, introduziu 23 variedades desse milho de alta qualidadeprotéica, originário do CIMMYT. Desde então, esses. materiais têm sido' selecionados para as diferentes regiões ecológicas do Paíse avaliados em suas qualidades de proteína e em misturas para panificação
Thesagro:	Variedade Zea Mays
NAL Thesaurus:	Varieties
Tipo do Material:	Folders
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Folder / Folheto / Cartilha (CNPMS)