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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Hortaliças - Séries anteriores (INFOTECA-E)
Data do documento: 15-Nov-2000
Tipo do Material: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Autoria: LANA, M.M.
MOITA, A.W.
NASCIMENTO, E.F. do
SOUZA, G.S. e
MELO, M.F. de.
Informaçães Adicionais: EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Título: Metodologia para quantificaçao e caracterizacao das perdas pos-colheita de tomate no varejo.
Edição: 1999
Fonte/Imprenta: Brasilia: Embrapa Hortalicas, 1999.
Páginas: 6p.
Série: (Embrapa Hortalicas. Pesquisa em Andamento, 30).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Tomate
Perda pos-colheita
Avaliacao
Cerrado
Lycopersicon esculentum
Brasilia
Distrito Federal
Brasil
Tomatoes
Postharvest losses
Evaluation
Brazil
Conteúdo: Neste trabalho é apresentada uma metodologia objetiva e quantitativa de avaliação de perdas pós-colheita de tomate no mercado varejista. O tamanho da amostra foi determinado com base no plano que envolve a alocação de que produz variâncias mínimas para custos constantes por estratos. A amostragem foi realizada para o produto antes de ser exposto na área de vendas, denominada qualidade inicial e para o descarte. Em ambas as amostras foram determinadas a proporção de frutos verdes, maduros, muito maduros, com coloração anormal, com danos mecânicos, com danos fisiológicos, com doenças, com pragas e sem dano.
Ano de Publicação: 1999
Aparece nas coleções:Séries Anteriores (CNPH)

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