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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Séries anteriores (INFOTECA-E)
Date Issued: 1999
Type of Material: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Authors: LANA, M. M.
MOITA, A. W.
NASCIMENTO, E. F. do
SOUZA, G. S. e
MELO, M. F. de
Additional Information: EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Title: Metodologia para quantificaçao e caracterizacao das perdas pos-colheita de tomate no varejo.
Publisher: Brasilia: Embrapa Hortalicas, 1999.
Pages: 6p.
Series/Report no.: (Embrapa Hortalicas. Pesquisa em Andamento, 30).
Language: pt_BR
Keywords: Avaliacao
Brasilia
Distrito Federal
Brasil
Evaluation.
Description: Neste trabalho é apresentada uma metodologia objetiva e quantitativa de avaliação de perdas pós-colheita de tomate no mercado varejista. O tamanho da amostra foi determinado com base no plano que envolve a alocação de que produz variâncias mínimas para custos constantes por estratos. A amostragem foi realizada para o produto antes de ser exposto na área de vendas, denominada qualidade inicial e para o descarte. Em ambas as amostras foram determinadas a proporção de frutos verdes, maduros, muito maduros, com coloração anormal, com danos mecânicos, com danos fisiológicos, com doenças, com pragas e sem dano.
Thesagro: Cerrado
Lycopersicon Esculentum
Perda Pós-Colheita
Tomate.
NAL Thesaurus: Brazil
postharvest losses
tomatoes.
Data Documento: 2000-11-15
Appears in Collections:Séries Anteriores (CNPH)

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