Please use this identifier to cite or link to this item: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/767511
Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Hortaliças - Séries anteriores (INFOTECA-E)
Date Issued: 1999
Type of Material: Séries anteriores (INFOTECA-E)
Authors: LUENGO, R. de F. A.
MOITA, A. W.
Additional Information: EMBRAPA-CNPH, Brasilia, DF.
Title: Desenvolvimento de embalagem plastica para transporte e comercializacao de tomate.
Publisher: Brasilia: Embrapa Hortalicas, 1999.
Pages: 6p.
Series/Report no.: (Embrapa Hortalicas. Pesquisa em Andamento, 35).
Language: pt_BR
Keywords: Postharvest.
Description: Atualmente, no Brasil, a embalagem mais usada para tomate continua sendo a caixa de madeira que era usada para transportar querosene na Segunda Guerra Mundial, há meio século, conhecida por caixa ´K´. Os aspectos desejáveis da caixa 'K' incluem o fato de ser retornável e resistente. Os aspectos indesejáveis incluem o fato de possuir superfície áspera; alojar patógenos, funcionando como fonte de inóculo; aberturas laterais cortantes; profundidade excessiva, que comporta grande número de camadas de produtos; ser tampada. Essas características favorecem às injúrias mecânicas e comprometem a durabilidade e qualidade das hortaliças. Sabendo-se que as necessidades de proteção dos produtos vegetais são diferentes, torna-se necessário que as embalagens para protegê-los sejam específicas. Assim, o objetivo deste trabalho é desenvolver uma embalagem apropriada para tomate. O protótipo foi testado em relação à caixa 'K' e caixa de plástico já existente no mercado. Logo após a colheita os mesmos tratamentos foram deixados no sol ou na sombra, durante duas horas, para observar se influenciariam os frutos. As características avaliadas foram: variação de matéria fresca, aferida através de balança; vida útil, pelo período em que o vegetal esteve em perfeitas condições de ser comercializado; cor, pela escala com quatro classes para pimentão; variação da firmeza, medida por "push-pull"; teor relativo de água; deterioração, pelo número e peso de frutos deteriorados. Devido à grande influência dos danos mecânicos sobre as perdas pós-colheita, provavelmente este seja o fator mais importante na avaliação do protótipo. Houve diferença estatística entre os tratamentos, sendo que o protótipo apresentou as menores porcentagens de danos mecânicos, o que é desejável. Também houve diferença estatística para deterioração. Nas demais características, o protótipo não diferiu estatisticamente dos outros tratamentos.
Thesagro: Comercialização
Embalagem
Lycopersicon Esculentum
Perda Pós-Colheita
Pós-Colheita
Transporte.
Tomate
NAL Thesaurus: marketing
packaging
postharvest losses
transportation.
tomatoes
Data Documento: 2000-07-07
Appears in Collections:Séries Anteriores (CNPH)

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
pa35.pdf169,41 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace