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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Caprinos e Ovinos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Date Issued: 2009
Type of Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Authors: SANTOS, K. M. O. dos
VIEIRA, A. D. S.
BENEVIDES, S. D.
LAGUNA, L. E.
EGITO, A. S. do
BURITI, F. C. A.
Additional Information: KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC
SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPC
LUIS EDUARDO LAGUNA, CNPC
ANTONIO SILVIO DO EGITO, CNPC
Flávia Carolina Afonso Buriti, Bolsista CNPq / FUNCAP.
Antônio Diogo Silva Vieira, Graduando do Instituto Federal de Ciência, Educação e Tencologia do Ceará
Title: Processo de fabricação de queijo Minas Frescal probiótico elaborado com leite de cabra.
Publisher: Sobral: Embrapa Caprinos e Ovinos, 2009.
Pages: 7 p.
Series/Report no.: (Embrapa Caprinos e Ovinos. Comunicado Técnico, 104).
Language: pt_BR
Keywords: Fabricação
Alimento funcional
Queijo Minas Frescal
Thesagro: Leite de cabra
Tecnologia de alimento
Processamento
Produto derivado do leite
Data Documento: 2010-04-29
Appears in Collections:Comunicado Técnico (CNPC)

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