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Title: Mel: características e propriedades.
Authors: CAMARGO, R. C. R. de
PEREIRA, F. de M.
LOPES, M. T. do R.
WOLFF, L. F.
Affiliation: RICARDO COSTA RODRIGUES DE CAMARGO, CPAMN; FABIA DE MELLO PEREIRA, CPAMN; MARIA TERESA DO REGO LOPES, CPAMN; LUIZ FERNANDO WOLFF, CPAMN.
Date Issued: 2006
Citation: Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2006.
Pages: 29 p.
Description: Definicão e importância; Composição; Acúcares; Água; Enzimas; Proteínas; Ácidos orgânicos; Minerais; Vitaminas; Outros componentes; Propriedades; Aroma e sabor.
Thesagro: Composição de Alimento
Mel
Propriedade Físico-Química.
Series/Report no.: (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 150).
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Série Documentos (CPAMN)

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