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Research center of Embrapa/Collection: Área de Informação da Sede - Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Date Issued: 2009
Type of Material: Col Criar Plantar ABC 500P/500R Saber (INFOTECA-E)
Authors: RIZZON, L. A.
AGNOL, I. D.
Additional Information: Luiz Antenor Rizzon, CNPUV; IRINEO DALL AGNOL, CNPUV.
Title: Vinho branco.
Publisher: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2009.
Pages: 46 p.
Series/Report no.: (Coleção Agroindústria Familiar).
Language: pt_BR
Notes: Projeto Minibibliotecas.
Description: Esta publicação tem como objetivo fornecer orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou organizados em associações ou em cooperativas, possam agregar valor e qualidade ao seu produto, promovendo o aumento de renda, valorizando a origem geográfica e gerando novas oportunidades de trabalho. Nela, são descritas as etapas do processo de elaboração do vinho branco, relacionando equipamentos, utensílios e produtos enológicos utilizados. Também são descritas as principais orientações quanto às boas práticas de elaboração e de higiene.
Thesagro: Bebida alcoólica
Clarificação
Engarrafamento
Fermentação
Maceração
Data Documento: 2010-03-22
Appears in Collections:Coleções Criar, Plantar, ABC, 500 Perguntas, 500 Respostas Saber (AI-SEDE) / Embrapa Informação Tecnológica (SCT)

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