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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Caprinos e Ovinos - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 14-Set-2007
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: ALVES, F. S. F.
CHAPAVAL, L.
PINHEIRO, R. R.
Informaçães Adicionais: FRANCISCO SELMO FERNANDES ALVES, CNPC; LEA CHAPAVAL, CNPC; RAYMUNDO RIZALDO PINHEIRO, CNPC.
Título: Enfermidades e microrganismos passíveis de transmissão pela carne, leite e derivados de caprinos e ovinos.
Fonte/Imprenta: Sobral: Embrapa Caprinos, 2006.
Páginas: 27 f.
Série: (Embrapa Caprinos. Documentos, 59).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Dairy hygiene
Food hygiene
Meat hygiene.
Conteúdo: Este documento faz referência a um conjunto de informações sucintas, claras e sistematizadas sobre a problemática das doenças de origem alimentar como forma de orientar o leitor sobre uma ampla e complexa temática ainda bastante dispersa. Os autores, não pretendem de esgotar este assunto, uma vez que, para os mais interessados, este documento não exclui a necessidade de pesquisa e de aprofundamento destas matérias na extensa bibliografia especializada existente.
Thesagro: Caprino
Ovino
Segurança alimentar
Produto de origem animal
Transmissão de doença
Toxicologia de alimento
Higiene de Alimento.
NAL Thesaurus: Food contamination
Sheep
Goats
Disease transmission.
Ano de Publicação: 2006
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPC)

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