Título:	Metodologia para análise de aminoácidos protéicos em grãos de milho.
Autoria:	PRATES, H. T.
Afiliação:	Embrapa Milho e Sorgo.
Ano de publicação:	2002
Referência:	Sete Lagoas: Embrapa Milho e Sorgo, 2002.
Páginas:	21p.
Conteúdo:	O conhecimento do teor de aminoácidos nos alimentos é informação valiosa para nutricionistas e a indústria de alimentos. O objetivo deste trabalho foi ajustar metodologia para determinação quantitativa dos níveis de aminoácidos protéicos em grão de milho, por cromatografia de troca iônica, utilizando cromatógrafo líquido de alta eficiência (HPLC).
Thesagro:	Milho Zea mays
Série:	(Embrapa Milho e Sorgo. Documentos, 22).
Tipo do Material:	Folhetos
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Série Documentos (CNPMS)