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Title: Tofu.
Authors: BENASSI, V. de T.
FELBERG, I.
ALVARENGA, A. L. B.
MANDARINO, J. M. G.
Affiliation: VERA DE TOLEDO BENASSI, CNPSO; ILANA FELBERG, CTAA; ANDRE LUIS BONNET ALVARENGA, CTAA; JOSÉ MARCOS GONTIJO MANDARINO, CNPSO.
Date Issued: 2007
Citation: Brasília, DF: Embrapa Informação Tecnológica; Londrina: Embrapa Soja, 2007.
Pages: 39 p.
Description: Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, Boas práticas de fabricação (BPF).
Thesagro: Soja
Nutrição humana
NAL Thesaurus: Soybeans
Human nutrition
Series/Report no.: (Coleção Agroindústria Familiar).
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Folder / Folheto / Cartilha (CNPSO)

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