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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 29-Jan-2002
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: MANDARINO, J.M.G.
ROESSING, A.C.
Título: Tecnologia para produção do óleo de soja: descrição das etapas, equipamentos, produtos e subprodutos.
Edição: 2001
Fonte/Imprenta: Londrina: Embrapa Soja, 2001.
Páginas: 40 p.
Série: (Embrapa Soja. Documentos, 171).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Soja
Óleo vegetal
Tecnologia de alimento
Food technology
Soybeans
Oils
Oilseeds
Conteúdo: Armazenamento; Preparação; Pré-limpeza; Descascamento; Condicionamento; trituração e laminação; Cozimento; Extração do óleo bruto; Prensagem mecânica; Extração com solvente orgânico; Extração semicontínua; Extração contínua; Destilação de miscela; dessolventização e tostagem do farelo; Recuperação do solvente; Processo de refinação do óleo bruto; Degomagem; Neutralização; Branqueamento; Desodorização; Aproveitamento da "borra"; Refinação física; Hidrogenação.
Ano de Publicação: 2001
Aparece nas coleções:Série Documentos (CNPSO)

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