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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2001
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE OS BENEFÍCIOS DA SOJA PARA A SAÚDE HUMANA, 1., 2001, Londrina.
Title: Anais...
Publisher: Londrina: Embrapa Soja, 2001.
Pages: 47 p.
Series/Report no.: (Embrapa Soja. Documentos, 169).
Language: pt_BR
Notes: Editado por Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.
Keywords: Health.
Description: Isoflavonas in soybean products: composition, concentration and physiological effects; Usos da soja em medicina; Avaliação clínica do uso da isoflavona em TRH (Projeto Piloto); Benefícios da soja para o coração e a saúde; Soybean in the prevention and treatment of cancer; Efeito de isoflavonas sobre os sintomas da síndrome de climatério; Biotransformação de B-glicosil isoflavonas de soja em isoflavonas agliconas por B-glicosidase fúngica; Alimentos funcionais: conceituação e importância na saúde humana; Alimentos funcionais e aplicação tecnológica: padaria da saúde e centro de pesquisas em tecnologia de extrusão; Demonstração da inclusão de soja como ingrediente na alimentação diária.
Thesagro: Nutrição Humana
Saúde
Soja.
NAL Thesaurus: human nutrition
soybeans.
Data Documento: 2002-01-16
Appears in Collections:Série Documentos (CNPSO)

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