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http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/445475
Research center of Embrapa/Collection: | Embrapa Soja - Documentos (INFOTECA-E) |
Date Issued: | 1993 |
Type of Material: | Documentos (INFOTECA-E) |
Authors: | MANDARINO, J. M. G.![]() ![]() |
Additional Information: | EMBRAPA-CNPSo. C.P. 1061. CEP 86001-970. Londrina, Pr. |
Title: | Aspectos importantes para a qualidade do trigo. |
Publisher: | Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1993. |
Pages: | 32p. |
Series/Report no.: | (EMBRAPA-CNPSo. Documentos, 60). |
Language: | pt_BR |
Keywords: | Alimentos Caracteristicas quimica Caracteristicas fisicas Grain Quality Protein Food Chemical characteristics Physical characteristics Indices de qualidade Quality index Brasil. |
Description: | As proteinas do trigo e sua qualidade; Capacidade de panificacao; Qualidade fermentativa da farinha; Analises para determinacao da qualidade dos trigos: analises fisicas, analises fisico-quimicas; analises tecnologicas; Qualidade dos trigos duros; Influencia do genotipo na qualidade do trigo; Influencia do ambiente e das tecnicas de cultivo na qualidade do trigo. |
Thesagro: | Farinha Grão Nutrição Humana Proteína Qualidade Trigo Valor Nutritivo. Tecnologia |
NAL Thesaurus: | flour Brazil human nutrition nutritive value technology wheat. |
Data Created: | 1994-01-06 |
Appears in Collections: | Série Documentos (CNPSO)![]() ![]() |
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