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Título: Qualidade microbiológica de salames tipo colonial comercializados na cidade de Concórdia-SC: análise de Staphylococcus aureus e Toxoplasma gondii.
Autor: KLEIN, C. S.
ZOTTI, T. R.
GAVA, A.
PELISSER, M. R.
Afiliación: CATIA SILENE KLEIN, CNPSA; THAIS REGINA ZOTTI, UNC; ALDO GAVA, CAV-UDESC; MARCIA REGINA PELISSER, UNC.
Año: 2006
Referencia: Concórdia: Embrapa Suínos e Aves, 2006.
Páginas: 6 p.
Thesagro: Análise Microbiológica
Palabras clave: Salames
Citación: (Embrapa Suínos e Aves. Comunicado Técnico, 446)
Notas: Disponível também em: http://www.boletimpecuario.com.br/notes/noticia.php?not=ancora3102.boletimpecuario
Tipo de Material: Folhetos
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Comunicado Técnico (CNPSA)

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