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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Suínos e Aves - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 1999
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: SIMPÓSIO INTERNACIONAL SOBRE TECNOLOGIA DE PROCESSAMENTO E QUALIDADE DA CARNE DE AVES, 1999, Concórdia.
Title: Anais.
Publisher: Concórdia: EMBRAPA-CNPSA, 1999.
Pages: 101 p.
Series/Report no.: (EMBRAPA-CNPSA. Documentos, 58)
Language: pt_BR
Keywords: Ave
Congresso
Processing
Quality
Meeting.
Description: Recentes avancos do efeito da nutricao no crescimento especifico de componentes da carcaca de frangos de corte; Demanda de produtos nos mercados interno e externo; Relationship between broiler feed withdrawal and carcass microbiological quality; Influence of pre-slaughter events on broiler carcass quality and yields; Sistema de monitoramento para o refile de file de peito e a desossona de coxa de frango; Selection tools for the next decade; Overview of Escherichia coli (E.coli) on poultry; Practical strategies to reduce pathogens in the plant; Conceitos atuais de qualidade em produtos de frango: efeito da nutricao na fase inicial; Effects of gas and electrical stunning methods on meat quality; Atordoamento de aves em atmosfera controlada; Embalagens de produtos carneos: fator de protecao e veiculos de marketing; Automatic quality control of broiler chickens: possibilities and limitations; Effects of broiler feed withdrawal on carcass contamination and processing yield.
Thesagro: Carne
Processamento
Qualidade.
NAL Thesaurus: meat
poultry.
Data Documento: 1999-10-25
Appears in Collections:Série Documentos (CNPSA)

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