Título:	Aproveitamento industrial do caju.
Autor:	PAIVA, F. F. de A. GARRUTTI, D. dos S. SILVA NETO, R. M. da
Afiliación:	Embrapa - CNPAT.
Año:	2000
Referencia:	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2000.
Páginas:	74 p.
Descripción:	Componentes do caju e seus produtos; beneficiamento da castanha de caju; processamento do pedunculo do caju; suco integral de caju; nectar de caju; cajuina; teste de dosagem da solucao de gelatina; vinho de caju; doce de caju em calda; compota de caju; doce de caju massa; geleia de caju; doce de caju cristalizado; caju ameixa; caju cristalizado; mel clarificado de caju; paradurra de caju; referencias;.
Thesagro:	Beneficiamento Castanha de Caju Processamento
Palabras clave:	Caju-pedunculo
Citación:	(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 38)
Tipo de Material:	Livros
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Série Documentos (CNPAT)