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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Data do documento: 18-Ago-2009
Tipo do Material: Comunicado Técnico (INFOTECA-E)
Autoria: CABRAL, L. M. C.
CARVALHO, R. A.
PALÁCIO, D. N. M.
MONTEIRO, F. S.
BIZZO, H. R.
MATTA, V. M.
Informaçães Adicionais: Lourdes Maria Correa Cabral, CTAA; R. A. Carvalho, UFRRJ; D. N. M. Palácio, UFRJ; F. S. Monteiro, UFRRJ; Humberto Ribeiro Bizzo, CTAA; Virgínia Martins da Matta, CTAA.
Título: Recuperação e concentração dos componentes do aroma do abacaxi por pervaporação.
Edição: 2006
Fonte/Imprenta: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006.
Páginas: 3 p.
Série: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Comunicado Técnico, 99).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Aroma
Abacaxi
Pervaporação
Ano de Publicação: 2006
ISSN: 0103-5231
Aparece nas coleções:Comunicado Técnico (CTAA)

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