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Unidade da Embrapa/Coleção:: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
Data do documento: 17-Out-2005
Tipo do Material: Documentos (INFOTECA-E)
Autoria: MACHADO, R. L. P.
Informaçães Adicionais: ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA.
Título: Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.
Edição: 2000
Fonte/Imprenta: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.
Páginas: 28 p.
Série: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42).
Idioma: pt_BR
Palavras-chave: Boas práticas de fabricação
Conteúdo: Introdução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados: armazenamento sob congelamento; armazenamento sob refrigeração; armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações: áreas externas; áreas internas (edificações); recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo.
Thesagro: Armazenamento de alimento
Estocagem
Ano de Publicação: 2000
Aparece nas coleções:Série Documentos (CTAA)

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