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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Documentos (INFOTECA-E)
Date Issued: 2000
Type of Material: Documentos (INFOTECA-E)
Authors: MACHADO, R. L. P.
Additional Information: ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA.
Title: Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.
Publisher: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.
Pages: 28 p.
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42).
Language: pt_BR
Keywords: Boas práticas de fabricação
Description: Introdução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados: armazenamento sob congelamento; armazenamento sob refrigeração; armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações: áreas externas; áreas internas (edificações); recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo.
Thesagro: Armazenamento de alimento
Estocagem
Data Documento: 2005-10-17
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

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