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Title: Boas práticas de armazenagem na indústria de alimentos.
Authors: MACHADO, R. L. P.
Affiliation: ROBERTO LUIZ PIRES MACHADO, CTAA.
Date Issued: 2000
Citation: Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2000.
Pages: 28 p.
Description: Introdução. Definições. Armazenamento de matérias-primas e produtos acabados: armazenamento sob congelamento; armazenamento sob refrigeração; armazenamento à temperatura ambiente. Boas práticas de armazenagem - recomendações: áreas externas; áreas internas (edificações); recomendações de armazenagem. Estocagem de alimentos congelados e resfriados. Estocagem de substâncias perigosas. Estocagem e disposição de lixo.
Thesagro: Armazenamento de alimento
Estocagem
Keywords: Boas práticas de fabricação
Series/Report no.: (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 42).
Language: pt_BR
Type of Material: Folhetos
Access: openAccess
Appears in Collections:Série Documentos (CTAA)

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